text
 

Постно! Просто! Полезно!

Миновала вторая неделя Великого поста. Еще больше месяца православный мир будет говеть и не употреблять скоромного. Но это вовсе не значит лишить себя витаминов, белка и аминокислот, столь необходимых ослабленному организму в межсезонье. В «Кухне вашего здоровья» мы приготовили несколько новых салатов, которые обязательно придутся вам по вкусу. Угощайтесь!

Постная пища — всегда пресная и невкусная? А вот и наоборот! Овощи, фрукты, орехи, крупы, бобовые и их всевозможные комбинации дают необычайный простор для кулинарного творчества.

Мы попробуем доказать это несколькими рецептами, которые могут приглянуться постящимся и тем, кто выбрал вегетарианство стилем жизни. А еще — всем, кто предпочитает питаться вкусно, ярко и при этом полезно. Пробуйте непривычные продукты и сочетания, смешивайте интересные заправки и соусы, экспериментируйте с оформлением блюд — словом, будите фантазию! Да, не все продукты из нашего списка можно найти в любом кухонном шкафчике. Ну не распробовали мы еще киноа или тофу! Но пост — самое время немного отойти от привычного. Заменить фасоль на нут, рис — на кус-кус, вместо морковки добавлять тыкву, а от майонеза отказаться в пользу соусов на овощной или масляной основе.

Не стесняйтесь менять рецепты на свой вкус, добавлять, убирать или заменять ингредиенты. Удивите коллег, друзей и домочадцев!

Салат с помидорами и нутом

Вам понадобятся:
400 г нута
1 стакан помидоров черри
1/4 стакана нарезанного тофу
4 ст.л. масла Receptol Mixtum
2 ст. л. нарезанного свежего базилика + для украшения
соль и перец

Приготовление:
В миске смешать нут, масло, нарезанный базилик, помидоры и тофу. Аккуратно перемешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Украсить свежим базиликом.

Салат из тыквы

Вам понадобятся:
3 стакана мелко нарубленной пекинской капусты
1 стакан нарезанной кусочками и обжаренной тыквы сквош
1/4 стакана тофу
1/4 стакана семян граната

Для соуса:
2 ст. л. масла Receptol Mixtum
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. меда

Приготовление:
Все ингредиенты для соуса вылить в банку, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы перемешать.
Капусту, тыкву и тофу смешать, полить соусом.

Салат с киноа

Вам понадобятся:
1 чашка киноа (или булгура)
1 стакан нарезанной краснокочанной капусты
1 стакан консервированной фасоли (белой или зеленой)
1  красный болгарский перец
1/2 стакана тертой моркови
1 стакан нарезанных огурцов

Для соуса:
1/4 чашки соевого соуса
2 ст. л. масла Receptol Mixtum
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
1/4 стакана нарезанной кинзы
1 ст. л. кунжута
1/8 ч. л. красного перца или имбиря
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
Воду налить в кастрюлю, высыпать в нее киноа, добавить соль, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Убавить огонь и варить до тех пор, пока вода не впитается.
Переложить киноа в миску, добавить капусту, соевые бобы, красный перец, морковь и огурцы.
В маленькой миске смешать соевый соус, кунжутное масло, зеленый лук, кинзу, кунжут, имбирь (красный перец), черный перец и соль.
Полить салат соусом и перемешать.

Фиолетовый салат

Вам понадобятся:
1 кг краснокочанной капусты
1 стакан тыквенных семечек
1/2  стакана нарезанного чернослива
500 г моркови
1 стакан нарезанной петрушки и мяты

Для соуса:
3 ст. л. масла Receptol Mixtum
3 ст. л. лимонного сока + цедра
1 ст. л. меда
1 измельченный зубчик чеснока
1 1/2 ч. л. морской соли (по вкусу)

Приготовление:
Все ингредиенты для соуса смешать и отложить в сторону.
Капусту мелко нарезать в большую миску. Нарезать морковь, чернослив, мяту и петрушку и добавить к капусте.
Сковороду раскалить, немного поджарить на ней семечки тыквы.
В миску с овощами добавить соус и семечки, все тщательно перемешать.

Греческий салат с макаронами

Вам понадобятся:
2 1/2 стакана макарон
2/3 стакана нарезанного красного лука
15 помидорок черри (2 средних помидора)
1 стакан нарезанных кубиками огурцов
3/4 стакана нарезанных маслин
3/4 стакана нарезанного болгарского перца
1 стакан сыра тофу

Для соуса:
3 ст. л. масла Receptol Mixtum    
1/3 стакана винного уксуса
2 ч. л. лимонного сока
1 1/2 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. сахара
2 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:
Макароны отварить. Дать остыть.
В небольшой миске смешать все ингредиенты для соуса, за исключением масла Receptol Mixtum. Взбить все ингредиенты, понемногу вливая масло. Посолить и поперчить.
Добавить красный лук, помидоры, огурцы, оливки, зеленый перец и сыр тофу в миску с макаронами.
Приправить пасту соусом, перемешать, затем закрыть миску пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа (но лучше на всю ночь). Салат подавать холодным или комнатной температуры.

Политика использования файлов cookie

Уважаемый посетитель! На нашем сайте используются файлы cookie, чтобы облегчить и улучшить вашу работу с сайтом.

Использование файлов cookie

Файлы cookie содержат небольшие объемы данных, загружаемые на ваше устройство при посещении наших веб-сайтов. Файлы cookie отправляются обратно на наш веб-сайт, благодаря чему мы распознаем ваше устройство, не идентифицируя вашу личность.

  • Файлы cookie для анализа и настройки (Analytical and Customization Cookies) позволяют нашему сайту запоминать ваши настройки (например, выбранный язык), а также помогают просматривать информацию, максимально совпадающую с вашими интересами. Кроме того, эти файлы cookie позволяют нам обеспечивать техническое обслуживание и улучшение сайта, поскольку предоставляют информацию о том, как посетители находят и используют сайт, а также сведения об их производительности.
  • Благодаря распознаванию вашего устройства с помощью Основных файлов cookie (Essential Cookies) повышается эффективность навигации на нашем сайте для получения запрошенной информации и услуг
  • В некоторых случаях могут использоваться Рекламные файлы cookie (Advertising Cookies), с помощью которых вам демонстрируются наиболее подходящие рекламные сообщения.

Если вы не отключили использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы подтверждаете свое согласие с тем, как мы используем эти файлы.

Изменение способов использования файлов cookie

Большинство браузеров содержат средства управления предпочтениями, связанными с файлами cookie. При отключении файлов cookie на нашем сайте, вы не сможете использовать все его возможности.